Din Tai Fung Covent Garden
Restaurante | London | Inglaterra | Reino Unido
El "Din Tai Fung Covent Garden" en Londres es el primer restaurante europeo de la famosa cadena taiwanesa, conocida por su maestría en la cocina. Se ha establecido rápidamente como un hito culinario que trae la esencia de la cocina taiwanesa a la capital británica. El restaurante se encuentra en el bullicioso barrio de Covent Garden y tiene capacidad para hasta 250 comensales, lo que lo convierte en uno de los locales más grandes de la cadena. No es solo un lugar para comer, sino también una experiencia que une tradición y modernidad. El interior es contemporáneo y elegante, con una mezcla de diseño minimalista y elementos asiáticos tradicionales, como detalles de madera tallada a mano y estatuas de piedra que simbolizan la suerte. Destaca especialmente la cocina abierta detrás de un cristal, donde los comensales pueden observar a los chefs en la precisa preparación de los platos, un espectáculo que subraya la dedicación a la calidad y la artesanía.
El menú de "Din Tai Fung Covent Garden" está fuertemente inspirado en la cocina taiwanesa y Huaiyang, centrándose en los legendarios "Xiao Long Bao", pequeños dumplings al vapor que se pliegan artísticamente con exactamente 18 pliegues. Estos dumplings rellenos de delicada carne de cerdo o variantes como carne de cangrejo y cerdo son la carta de presentación del restaurante y ofrecen una explosión de sabor con su delicada envoltura y su aromático caldo. Otro plato destacado es el "Pork and Truffle Xiao Long Bao", donde el intenso sabor a trufa complementa perfectamente el relleno carnoso. Además de los dumplings, hay platos como los "Prawn and Pork Wontons in Spicy Sauce", donde las finas envolturas de wonton se combinan con una salsa picante que deja una impresión duradera. También la "Steamed Chicken Soup", que se cocina durante horas, es un favorito que destaca por su clara y reconfortante profundidad.
El restaurante pone un gran énfasis en ingredientes frescos y de alta calidad, muchos de los cuales se importan directamente de Taiwán para garantizar la autenticidad. Los platos se preparan con una precisión que roza el arte, lo que ha otorgado a "Din Tai Fung" una reputación internacional, incluyendo una estrella Michelin para una de sus sucursales en Asia. Además de los platos principales, el menú también ofrece pequeños aperitivos como los "Sautéed String Beans" crujientes con camarones secos, que tienen un toque salado y umami, ideales para compartir. Para los vegetarianos, hay opciones como los "Mushroom and Truffle Xiao Long Bao", que también impresionan por su sofisticación.
La oferta de bebidas también está bien pensada e incluye opciones asiáticas tradicionales como el Bubble Tea, así como una selección de cócteles que se sirven en la primera zona de cócteles de la cadena, una novedad para "Din Tai Fung". La atmósfera es animada, pero no excesivamente ruidosa, lo que lo convierte en un lugar adecuado tanto para un almuerzo rápido como para una cena prolongada con amigos o familia. El servicio es eficiente y cortés, aunque en horas pico a veces se siente algo presionado, debido a la alta demanda.
"Din Tai Fung Covent Garden" es especialmente conocido por su consistencia y calidad, que son apreciadas por fanáticos en todo el mundo. Atrae a una mezcla diversa de clientes, desde turistas que desean probar los famosos dumplings hasta clientes habituales que buscan autenticidad confiable. Sin embargo, quienes deseen pasar de forma espontánea deben tener paciencia, ya que a pesar de la posibilidad de hacer reservas, a menudo hay tiempos de espera. Para los amantes de la cocina asiática, es un lugar imperdible, ya que ofrece no solo una comida, sino un pedazo de cultura taiwanesa que se siente en cada bocado. El restaurante demuestra que ingredientes sencillos, a través de una preparación magistral, pueden convertirse en algo extraordinario.
